Carcassonne: Hunters and Gatherers este un joc de sine stătător în seria Carcassonne plasat în epoca de piatră.

La fel ca şi în cazul altor jocuri din familia Carcassonne, jucătorii îşi desfăşoară alternativ rundele plasând dale pentru a crea peisajul şi plasând pioni pentru a obţine puncte de pe harta creată. Jucătorul cu cele mai multe puncte la sfârşitul jocului este câştigător.

În locul oraşelor, drumurilor şi fermelor, Carcassonne: Hunters and Gatherers are păduri, râuri, lacuri şi lunci. Pionii jucătorilor pot reprezenta vânători (când sunt plasaţi pe lunci) sau pescari (pe un segment de râu. Ei au, de asemenea, colibe, care pot fi plasate pe râuri sau lacuri pentru a obţine peşte din întregul sistem acvatic.