În Colt Express, joci rolul unui desperado printre mai mulți care atacă un tren. Șeriful patrulează prin tren, stricându-le planurile bandiților. Cine va fi cel mai bun pistolar? Cine va obține cea mai mare parte din pradă?

Fiecare personaj are propria personalitate, dar, la finalul zilei, toți au același scop: să obțină cea mai mare felie din plăcintă prin jefuirea pasagerilor.

Jocul constă în 5 runde. În fiecare runda sunt 2 pași: programarea acțiunilor viitoare prin plasarea de cărți deasupra teancului comun; aplicarea acelor acțiuni.

Acțiunile posibile sunt: mutarea dintr-un vagon intr-altul; urcarea sau coborârea de pe vagon; impușcarea unui adversar; lovirea unui adversar făcându-l să piardă o parte din pradă; mutarea Șerifului. Când acesta întâlnește un bandit, acesta din urmă fuge pe acoperișul vagonului și primește o impușcătură.

La finalul jocului, cel mai bogat bandit câștigă jocul.